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Bizcochuelo borracho

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Ingredientes

  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de levadura
  • Manteca y harina para el molde

Para el jarabe:

  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • 250 gramos de azúcar moreno
  • 1 vaso de agua
  • 2 copas de vino dulce
  • Unas gotas de jugo de limón

Procedimiento

En un bols, batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso. Añadir la harina con la levadura tamizadas. Mezclar hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos. Verter en un molde de bizcochuelo, previamente untado con manteca y enharinado. Hornear a 175° durante 20-25 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y partir el bizcochuelo en trozos. Preparar un almíbar espeso, calentando el azúcar y el agua con jugo de limón. Agregar el .vino, remover bien y retirar del fuego. Bañar cada trozo de bizcocho con este jarabe y servir.

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