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Bizcocho otro

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Ingredientes

  • Seis huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de fécula de maíz,
  • 100 g de harina
  • raspaduras de medio limón

Procedimiento

Batir enérgicamente los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir entonces la fécula, la harina y las raspaduras de limón, mezclando con cuidado. Verter todo en una tartera, untada con mantequilla y ligeramente enharinada, llenándola hasta poco más de la mitad; cocer en homo flojo durante unos cuarenta minutos o más, hasta comprobar que la cocción es perfecta y su superficie dorada. Sacar el bizcocho del molde y dejarlo enfriar; cortarlo luego por la mitad a lo largo y rellenar con nata, crema, mermelada, mantequilla, etc., acabando su decorado exterior a gusto de cada uno.

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