Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Bizcocho integral con pasas

Saltar a: navegación, buscar


Ingredientes

  • ¼ de Kg. de harina integral
  • ¼ de Kg. de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 1,5 dl. de leche
  • 1,5 dlº de aceite de oliva suave
  • 3 sobrecitos de gaseosa
  • la ralladura de 1 limón
  • 100 grs. de pasas de Málaga
  • 6 ciruelas pasas
  • 1 bolita de mantequilla para untar el molde
  • 1 cucharada de harina para espolvorear el molde
  • Azúcar glace, para espolvorear el bizcocho

Procedimiento

Se quitan los rabitos de las pasas y se meten en una taza, cubiertas de agua templada.

Se unta con mantequilla, el interior de un molde rectangular (de los de cake). Se echa una cucharada de harina en el interior y se balancea con ambas manos, de manera que la harina se adhiera bien a las paredes. Se retira el sobrante.

Se enciende el horno, a 180º (A poder ser, con ventilador). Se baten las claras con la varilla, hasta que estén bastante espumosas. Se incorporan las yemas, y se mezcla bien.

Se pone la leche en un vaso y se le añaden los sobres de gaseosa. Se remueve con una cuchara, hasta que suba la espuma. Se incorpora entonces a los huevos batidos, mezclando. Se añade el aceite, el azúcar moreno y la ralladura de limón. Por último, se va incorporando la harina integral, mezclando bien, para que no queden grumos.

Se pican las ciruelas pasas, en trozos no muy pequeños, y se añaden a la mezcla, así como las pasas, previamente escurridas.

Se vierte la mezcla en el molde, y se introduce este al horno, previamente caliente, a 180º, durante 1 hora, o incluso unos minutos más. El bizcocho se reventará ligeramente en la superficie. Se introduce una aguja fina en el centro, y si sale limpia, el bizcocho está hecho.

Se desmolda en caliente y se espolvorea generosamente con azúcar glace.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones