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Bife de Lomo a la Portuguesa

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Procedimiento

Condimentar seis bifes de lomo, atarlos para darles buena forma y freírlos en aceite caliente.

Cocinar en agua y sal una coliflor bien blanca; una vez cocida, escurrirla y rociarla con manteca. Aparte cocinar unas chauchas y saltarlas a la manteca.

Una vez todo preparado, acomodar los bifes en una fuente, cubrirlos con salsa portuguesa caliente, ponerles alrededor la coliflor intercalando con las chauchas y salpicar con perejil picado fino. Hay que servir bien caliente.

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