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Berenjenas asadas perfumadas al ajo

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Procedimiento

Escoger hermosas berenjenas y separar la parte del troncho; cortar en dos a lo largo, sajar en retícula la parte interna y sazonarlas con sal y pimienta y con un poco de ajo triturado. Colocarlas en una tartera untada, rociarlas bien con aceite y hacerlas cocer en el horno a fuego moderado; servirlas bien calientes.

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