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Bacalao a la pizzera

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Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

  • Un kilo de bacalao
  • seis pimientos amarillos carnosos
  • un vaso de aceite
  • 800 g de pulpa de tomate
  • dos cebollas
  • harina

Procedimiento

Cortar el bacalao en trozos de 60 g, sacarle piel y espinas, ponerlo en una cazuela bien cubierto de agua fría, hervirlo a fuego moderado y escurrirlo a los 5 minutos de arrancar el hervor. Asegurarse del punto de salado. Alinear los trozos en una tartera ligeramente rociada de aceite y cubrirlos con el tomate y con el ajo, la albahaca, el orégano y la pimienta mezclados; rociarlo con aceite, poner la tartera en el horno, retirarla al cabo de media hora y servir.

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