Información
Navegación
Formas de buscar
Herramientas

Bacalao a la barcarola

Saltar a: navegación, buscar


Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

  • Un kilo de bacalao
  • 200 g de cebolla
  • una cucharada de perejil picado
  • 1/2 L y más si es necesario, de vino blanco seco
  • 1 dl de aceite

Procedimiento

Limpiar el bacalao, cortarlo a filetes (quitando o no la piel) y poner éstos en una cazuela; poner alrededor la cebolla picada finamente y el perejil, cubrirlos con vino blanco y condimentarlos con aceite. Tapar la cazuela y cocer los filetes durante un cuarto de hora, rociándolos a menudo con su misma salsa. Colocarlos en una fuente. Reducir la salsa con la cebolla; cuando empiece a espesarse, echarla sobre el pescado y servir bien caliente.

Google Google+

Herramientas personales
Espacios de nombres

Variantes
Acciones