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BOUCHÉES A LA JOINVILLE

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[para 6 personas]

Ingredientes

  • Cuarenta "bouchées mignonnes"
  • 50 g de mantequilla
  • 3 dl de salsa Joinville
  • 100 g de colas de gambas, descascaradas en crudo
  • 50 g de trufas
  • 100 g de setas.


Procedimiento

Sofreír con la mantequilla y un poco de sal las gambas, las setas y las trufas (todo cortado a pequeños dados). Mezclar el sofrito con la salsa Joinville bien caliente y remover. Llenar con el compuesto obtenido las bouchées, cubriéndolas con sus tapaderas.

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