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Arenques salados a la simple

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Procedimiento

Chamuscar arenques salados; pelarlos y cortarlos a filetes; poner éstos en una marmita cubiertos de leche, durante unas horas, a fin de desalarlos; enjugarlos con un paño limpio, colocarlos en un plato de entremeses, recubrirlos de anillos de cebolla v aderezarlos con aceite.

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