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Apio a la simple

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Procedimiento

Quitar las primeras hojas de algunos apios, limpiarlos y eliminar las partes duras. Cortar los centros en cuatro partes; hacerles ligeras incisiones y depositarlos en un vaso grande casi lleno de agua o hielo. Así preparados y puestos entre los entremeses resultan de gran efecto decorativo.

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