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Alondras en cacerola con manzanas reinetas

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Ingredientes

PARA 6 PERSONAS

  • Una docena y media de alondras listas para la cocción
  • 1 1/2 dl de crema de leche
  • 1 kg de manzanas reinetas
  • La mantequilla necesaria
  • Un pellizco de azúcar

Procedimiento

Untar con mantequilla una cacerola, disponer las alondras condimentadas con sal y rociadas con mantequilla derretida; cocerlas a calor normal, escurrirlas a los 12 minutos y mantenerlas calientes. Al mismo tiempo pelar las manzanas, eliminar sus corazones y semillas, cortarlas a rodajas y cocerlas con un poco de mantequilla y un pellizco de azúcar. Disponer en una fuente una capa de manzanas cocidas, poner encima las alondras bien doradas y rociar todo con el jugo de la cocción, con el que habrá hervido dos minutos la crema de leche.

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