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Alcachofas a la burguesa (fondos de)

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Procedimiento

Cocer los fondos de alcachofa en un baño de blanquear, enjuagarlos y mantenerlos en una marinada compuesta de aceite, vinagre o limón, sal y pimienta, durante una hora. Alinearlos en una fuente de entremeses y cubrirlos con la marinada.

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