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Aceitunas rellenas a la siciliana

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Procedimiento

Mezclar puré espeso de tomate y puré de pimiento tostado, a partes iguales, con un poco de cola de pescado, previamente fundida en una cacerola al baño-maría. Apenas tome consistencia poner esta pasta en una manga guarnecida con boquilla apropiada para rellenar las aceitunas, tapándolas después con pequeños trocitos de aceituna.

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