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"PIZZA" A LA NAPOLITANA CON ANCHOAS FRESCAS

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Procedimiento

Tiene la misma preparación que la "PIZZA" A LA NAPOLITANA (MARINERA); varía sólo la guarnición. Embadurnar los discos de pasta con aceite o con manteca de cerdo, cubrirlas con una capa de anchoas pequeñas frescas bien limpias, con o sin cabeza, esparcir encima unas rodajitas de ajo, rociar ligeramente de nuevo con aceite o manteca de cerdo y condimentar con un pellizco de sal y pimienta. Tenerlo en el horno diez minutos.

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